Espresso Kaffeebohnen Diamant

Der Legende nach, soll einst Hirten im Südwesten des heutigen Äthiopiens aufgefallen sein, dass ein Teil der Ziegenherde, der von einem Strauch mit weißen Blüten und roten Früchten gefressen hatte, bis in die Nacht hinein munter umhersprang, während die anderen Tiere müde waren. Die Hirten versuchten von den Früchten, und warfen diese teilweise ins Feuer. Der aufsteigende Duft soll der Beginn des Kaffeeröstens gewesen sein.

Diamant Kaffee verarbeiten heute noch beste Kaffeesorten aus Äthiopien und vielen anderen Ländern aus dem Kaffeegürtel. Dieser liegt innerhalb des 23. Breitengrades nördlicher Breite und des 25. südlicher Breite. In dieser Lage rund um den Äquator herrscht ein feucht-trockenes Wechselklima, das sich insbesondere dadurch auszeichnet, dass es keine extremen Temperaturen und ausreichend viel Niederschlag gibt.

Zusätzlich sind sie am Fairtradprojekt von Hansruedi Auer in Kolumbien angeschlossen. Bei diesem Projekt sind ca. 40 Kleinbauern beteiligt, die hochwertigen Kaffee produzieren. Dies alles zu einem fairen Preis, der die Bauern für die harte Arbeit entsprechend entschädigt.

Die beiden Hauptsorten Arabica (zirka 800 bis 2400 m.ü.M) und Robusta (bis zirka 800 m.ü.M.) werden bei Diamant Kaffee frisch geröstet. Je nach Mischung werden bis sechs verschiedene Sorten aus ebenso vielen Ländern gemischt, und in Hausen am Albis schonend verarbeitet. Auf einem Probat-Trommel-Röster werden die Bohnen langsam veredelt. Bei diesem schonenden Röstvorgang werden zirka 1000 (!) neue Aromen freigesetzt und schädliche Säuren verbrannt. Dadurch schmecken diese Kaffees sehr „rund“ und intensiv. Er wird durch diese Art zu rösten besonders bekömmlich. Dies im Gegensatz zu industriell gefertigtem Kaffee. Spüren sie die Liebe zum Produkt: Goldtasse für Goldtasse!