Fassbind Fine Eau de vie Pomme
Dieses edle Fruchtdestillat aus Gravensteiner Äpfeln verzaubert mit seinem feinen, zartfruchtigen Aroma. Der Gravensteiner ist eine Sommersorte und ein sehr aromatischer und süsslicher Apfel, der sich hervorragend für die Herstellung von Apfel-Brand eignet.
Für diesen Fruchtbrand werden Schweizer Gravensteiner Äpfel verwendet, welche ihr saftiges Reifestadium erreicht haben. Die Äpfel werden vor dem Maischen sorgfältig von Hand sortiert. Nach Abschluss des Fermentationsprozesses wird die Maische sorgfältig zweimal destilliert. Das bedeutet zwar eine geringere Ausbeute, aber der dadurch gewonnene Feinbrand besticht mit seiner weichen Aromatik und ausgeprägten Fruchtigkeit.
1395 lassen sich die ältesten Vorfahren der heutigen FASSBIND-Familie in der wunderschönen Region der Urschweiz nieder. Als Bauern beginnen sie früh mit dem Kultivieren wilder Kirschbäume. Dank der Erkenntnisse der in vielen Klöstern betriebenen Alchemie nutzen sie bald dieses Wissen für die Herstellung eines hervorragenden Destillats, dem KIRSCH. Kirsch, aus saftigen und vollreifen Kirschen gewonnen, ist heute noch die nationale Spezialität der Schweiz...
